紅酒燴牛肉－chingwen2020

那天Jason叔叔帶紅酒來
曲終人散剩下四分之一瓶沒有喝完
於是二天後拿來做了紅酒燴牛肉

把鼻說
妳這麼做Jason會搥心肝喔
哈哈
真不好意思

我酒量真的很差
把鼻沒酒伴的狀況下又不太喝
怕紅酒放到壞掉...
我下次不會再這麼做了啦
可是Jason，你老婆有替你吃到喔

這是因

這是果

燉了二個半小時
（每次燉東西我們家都會重複以下的對話
「好想買一支快鍋」
「好。等你拿到薪水再說」
「好想買一支快鍋」
「好。好。」）
不知是不是酒精蒸發的關係
湯汁收得好濃稠
這量少少的濃縮牛肉蔬菜汁
香甜得出乎意料

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作法：

一、牛肉
       切大塊拍一層薄薄麵粉後灑鹽
       起油鍋煎至外表金黃先起鍋
二、蔬菜
       原鍋紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、蕃茄等蔬菜塊炒香
三、紅酒及水
       牛肉鋪回加入酒水燉煮
       微淹過牛肉即可
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很多人用整瓶紅酒
牛肉灑上黑胡椒或羅勒等各種香料
家裡沒有小小朋友的也可以試試看喔

雖然只加四分之一瓶酒
把鼻還是覺得好吃到不行
（他的好養，是我的幸福

）

但裡面餘留的酒味禾禾還是不能適應
所以最近應該都不會再做這道菜了

這天配二種沙拉

大量蔬菜很健康
有鑑於二寶歷次對生菜沙拉的提不起勁（按這裡看我們家的超簡版塔塔醬）
所以這次依年齡分成二盆

小朋友的美生菜改成燙花椰菜
省略洋蔥改成玉米
混和原有的蕃茄、水煮蛋、起司
最後將沙拉醬及蕃茄醬調勻拌入

花椰菜煮軟很適合小樂寶
可以自己用手吃
「還要！還要！」跟哥哥二個此起彼落