記得以前在辦公室 烤出來外酥內軟
一個有趣的離職同事帶美娟跟我
午休時間走了好遠就為了去吃一份法式鹹派
那家餐廳好像就叫 la Quiche（"這個法式鹹派"）
小小的店面沒有幾個位子
也不知道現在還在不在
既然這裡離法國不遠
要吃法式鹹派簡單多了
超市就有賣
小小透明圓盒裝
甚麼口味都有
不要看它白蒼蒼的
烤箱烤15分鐘
就表皮金黃香脆切開奶香四溢
真的很好吃
可惜對小朋友而言有點過鹹
所以我要自己做嗎？
沒錯
不過是省略做派皮步驟的簡化版（參考葵絲釘的網路日誌）
放假日的下午
其他三人在打掃庭院（當然還有胡鬧）
陽光很棒
把家裡的材料拿出來
今天的口味是一點洋蔥、小白洋菇、格德蘭香腸跟起司
上次自己刨起司絲太累後
家裡就有了煮飯用的包裝起司
這世界原來有這麼多種黃色
姊妹們
步驟來了喔
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前置作業
1. 把馬鈴薯先放進大同電鍋蒸軟（外鍋約加1.5杯水）
2. 同時間翻翻冰箱看有甚麼，把所有想加的材料切丁
3. 同時間奶油100克隔水加熱融化（如圖把碗放在熱水裡就好）
攪拌作業
4. 低筋麵粉1.5 cup + 泡打粉1小匙多一點 拌勻
5. 加入4顆蛋 拌勻
6. 加入融化奶油 拌勻
7. 加入想加的材料（馬鈴薯這時應該熟了，壓成泥也拌入）拌勻
8. 加一小匙鹽（也可以加黑胡椒跟其他香料）拌勻
烘培作業
9. 鋪上烘培紙將上述拌勻一切的麵糊倒入模型
10.烤箱190度預熱後放入45分鐘完成
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將近完成時
家裡充滿香酥的法式鹹派氣味
另外三個寶貝也將庭院打掃完了
連遊戲間都清爽整齊
切開後也是外酥內軟
是我想要的剛剛好的鹹
如果想有中間真正軟嫩的口味
就要做派皮
內餡改用不加馬鈴薯而加牛奶的另一種配方
但是我覺得這樣也很好吃
而且小朋友可以直接用手拿
這是之前做的一個版本
起司是自己刨的所以很厚
烤完硬脆起司的部分特別香
只是稍不適合小朋友
尤其小樂寶只有八顆牙
那次餡料沒有拌勻而用夾層的方式
雖然可以做視覺變化
可是這個洋蔥絞肉口味的夾心會掉
吃的時候要用餐具
不過其實就是
反正各種口味都好吃
而且真的很方便
上次出去玩回來已經很晚了
阿坤進家門立刻幫二寶洗澡
我就把前晚做的鹹派從冰箱拿出來切片烤熱
沒多久大家就吃飽睡覺了
今天花園在三寶的努力下變得好乾淨
陽光很閃亮而風微微冰涼
所以敞開花園玻璃門
就著下午茶的風景吃了一頓Quiche晚餐
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