自製蜜汁豬肉乾－chingwen2020

在國外生活光吃飯就不習慣吧
很多人這樣問

其實廚房雖然在地球的另一面
還是很有台味
白飯炒青菜滷肉飯牛肉麵
還有最近的水餃與菜肉包子
答案是還好還好啦

一歲開始就在這裡生活的耒耒
甚至中午都要求我不要煮
麵包抹醬以後配上一杯跟波妞一樣的牛奶就好
（熱牛奶加一點蜂蜜攪拌）

偶爾想要一點什麼的時候
就自己做囉

蜜汁豬肉乾作法：

1. 將以下材料打勻（把鼻用攪拌器）：
豬絞肉500克、白糖5匙、蜂蜜2/3杯、醬油2匙、蠔油1匙、酒1匙（其實調味可以隨意，有時我們會磨黑胡椒或加辣醬進去）

2. 取一團用保鮮膜覆蓋（撕下後下一片重複使用才環保喔），桿成烤盤大小或喜歡的尺寸，愈薄愈脆

3. 二面150度各烤25分鐘即成

由於烤過以後面積會縮小
上次量大時是第一面全部烤完
丟棄烤紙把油瀝乾
換盤子集中一起再烤第二面
感覺還蠻省能有效率的

不過就在此時廚房水槽突然塞住了
水電工把鼻拆開檢查
從下面水管取出厚厚一大節「蠟燭」
原來是剛剛瀝掉的豬油冷卻在裡面
好像看到心血管阻塞一樣怵目驚心

那個
所以烤肉乾其實還蠻健康的？

巴薩媽媽擺一桌伊朗料理請我們去晚餐

有作法一樣的牛肉乾耶
聽說是天氣好時的戶外烤肉料理
雖然香料不同
也沒有瀝掉油

白飯用蕃紅花裝飾得美麗熱鬧
有濃濃鄉愁的巴薩媽媽幾乎把什麼香料都從家鄉帶來了
主菜「梅子雞」與「梅干扣魚」
讓把鼻飽到第二天
或許是出於想像
我們好像跟著吃了一桌台灣家鄉菜

上班必經的小路

沒有什麼關連的
找照片時剛好看到前一陣子出門打工順手用手機拍下的畫面
冬天來臨之前
燦爛的金黃色葉片在清爽陽光中隨風繽紛落下
像場美麗輕脆的雨
啊夏老師說要換相機時
應該請他那台德國超清晰傻瓜二手留在荷蘭賣給我的

順便記錄一下
為期三個月的打工很有趣
同事們都很好
微微磨一下頭腦跟手腳
也替存款加了一點點進帳